El proyecto estará dirigido por Nieves Luisa González, catedrática de Obstetricia y Ginecología de la Universidad de La Laguna, y María del Carmen Jaizme, directora del Instituto de Canario de Investigación Agraria y cátedra Andrés Bello de Agroecología de la ULL.

El curso dispone de 179 plazas y se impartirá de forma presencial. Nieves González declara que intentará comprobar si se podrá transmitir de forma online, ya que, es una manera de poder llegar a mucha más parte del alumnado. Resalta que «aunque disponga de un horario muy completo y amplio se podrá asistir por la mañana o por la tarde». El primer programa será de 08.30 a 14.00 horas y el segundo, de 16.00 a 21.00 horas. La directora recuerda que en la plataforma de la ULL se encuentra el programa donde se puede ver el profesorado y los horario de cada uno de los acontecimientos.

Métodos para evitar las enfermedades más comunes

Nieves González y el equipo que compone este proyecto declaran que el objetivo principal es difundir el conocimiento sobre el concepto One health, además de los efectos del cambio climático sobre la salud de la mujer y de su descendencia. Dirigido a profesionales de la Salud y estudiantes de los diferentes grados de la ULL, como al alumnado de los Programas de Doctorado de la Universidad.

La ULL, a través del Vicerrectorado de Cultura, Participación Social y Campus Ofra y La Palma, emitirá un certificado de asistencia a todas aquellas personas que acudan a un mínimo del 80 % de las horas lectivas presenciales. Asimismo, quienes superen el trabajo autónomo del alumnado, recibirán un certificado de asistencia y aprovechamiento, reconocible a su vez por un crédito ECTS.

La directora ha querido aclarar que el examen final será algo muy sencillo y general, necesario si quieren obtener el crédito ECTS. «Si no fuera así, al inscribirse no tendrán que hacer nada más que asistir y obtendrán un diploma», concluye.

¿Qué comemos en Canarias?

Las ponentes hicieron énfasis en la situación del Archipiélago. Aseguran que en el sector «aproximadamente, el 90 % de los alimentos vienen del exterior mientras que el 65 % de la superficie cultivable está abandonada». De esta manera, «tan solo el 7 % se aprovecha para la agricultura ecológica». Por ello, Nelly Melián calificó de «vital importancia» esta forma de producción, tanto para la productividad como para la salud. «No es lo mismo comerte una manzana de temporada que una de las grandes superficies, ya que esta alberga una menor cantidad de nutrientes», comparó Melián

De ahí surge la idea de los ecocomedores, los cuales «crean un vínculo entre el agricultor local y los comedores escolares» con el fin de que la plantación siempre tenga una «venta segura y basada en la responsabilidad social», indicó Lorenzo. Este nuevo programa alimentario que está en marcha, promete crecer y hacer crecer los hábitos alimenticios de los más pequeños junto a un respeto al medio ambiente. Todos los productos de este proyecto están certificados por el ICCA.

Pérez Esquivel participó en el acto inaugural de la Cátedra Cultural de Agroecología Antonio Bello, durante el cual se presentaron dos de las actividades en que participa esta nueva entidad del centro docente: las II Jornadas de Agroecología Antonio Bello, que se desarrollarán en San Miguel de Abona a lo largo de octubre; y el III Curso de Agroecología, Agricultura Urbana, Soberanía Alimentaria y Cooperación al Desarrollo Rural, que se impartirá desde octubre de 2016 a junio de 2017 en diferentes sedes de las Islas Canarias.

El premio Nobel acudió a la presentación en calidad de presidente de honor de la Multiversidad Popular de Misiones (Argentina), una de las organizaciones que apoyan la nueva cátedra universitaria. Por ello, se refirió a la tarea de la agroecología como “un desafío cultural tremendo, el de preservar la vida”. Fue muy crítico con empresas como Monsanto que trabajan con semillas transgénicas para impulsar monocultivos extensivos. En su opinión, “la soberanía alimentaria y la lucha contra el hambre está en manos del pequeño y mediano agricultor, que es quien respeta a la Madre Tierra”.

“Si no tenemos la paz en nosotros mismos, no podremos compartirla. Quien luche por la paz y la justicia no puede ser un amargado»

Recordó la figura de la Vandana Shiva, defensora de la agroagricultura que en numerosas ocasiones ha denunciado, en obras como La semilla robada, los abusos de las empresas que patentan semillas que han tardado siglos en llegar a su punto óptimo, condenando a la miseria e incluso el suicidio a los agricultores tradicionales que las cultivaron originalmente.

También denunció la actual situación de la democracia, cuyo modelo “delegativo” la aleja de su función real, que no es otra que “el derecho a la igualdad para todos, no para algunos”. El ponente cree que es necesario volver a fórmulas de democracia más participativa en las que sea posible derrocar de un puesto a un político que no cumple con sus obligaciones. “Si no, seremos dependientes del mecanismo de la dominación”.

Sobre la democracia, recordó un cuento de Eduardo Galeano en el cual un cocinero pregunta a un cerdo, una vaca y un pollo en qué salsa deseaban ser cocinados. “Esa es la democracia que vivimos”, reflexionó, “una en la que a lo más que podemos llegar es a elegir en qué salsa nos cocinarán”. El cuento prosigue con una gallina que se atreve a afirmar: “Yo no quiero ser cocinada”, lo cual dio pie a que Pérez Esquivel valorase la importancia de la resistencia y, si es necesaria, la rebelión.

Recordó que la paz “no es la ausencia de conflicto” sino algo más profundo que tiene que ver con las relaciones humanas y el autoconocimiento: “Si no tenemos la paz en nosotros mismos, no podremos compartirla. Quien luche por la paz y la justicia no puede ser un amargado, porque no podría construir nada”.

Por ello, pese a las dificultades, Pérez Esquivel abogó por nunca perder la esperanza y creer que la paz “no es una utopía, sino algo que se hace realidad día a día” mediante la interacción con otras personas. “La paz no se regala, se construye”. Y como cierre, recordó un proverbio sobre la importancia de perseverar incluso en las mayores dificultades: “En la noche más oscura es cuando comienza el amanecer mas brillante”.

Raúl Aramendy

Previamente a la intervención de Adolfo Pérez Esquivel, intervino Raúl Aramendy, presidente de la Multiversidad Popular de Misiones con una corta intervención con la que quiso abogar por este modelo de producción agrícola. Para ello, lanzó al público lo que calificó como tres “provocaciones”.

La primera es que “la humanidad es insostenible. O la cambiamos o se extingue”. El cambio climático ha puesto en peligro la propia supervivencia humana y los próximos 50 años serán cruciales: si no se hace nada para revertir la situación en ese tiempo, ya será imparable. “El planeta funciona sin nosotros y a pesar de nosotros; trabajemos para que lo haga con nosotros, buscando nuevas formas de armonizar con la naturaleza”.

La segunda provocación se refirió a Canarias: “O se convierte en un ejemplo de agroecología… o están fritos”. Apostar por este medio de producción en un medio aislado como el Archipiélago podría ser un referente para el resto del mundo y lograría, además, la tan necesaria soberanía alimentaria».

“La agricultura podría ser la profesión más importante del Planeta”

La tercer fue una llamada a la acción: “Hay científicos, hay profesionales, hay capacidad técnica, hay un desarrollo conceptual, que es la agroecología”. En suma, ya existe todo lo necesario para lograr la soberanía alimentaria y mejorar pandemias como el cáncer, “que no se podrán curar si no se varían las relaciones con los alimentos”. Por ello, se ha llegado a un momento en el cual “la agricultura podría ser la profesión más importante del Planeta”.

Antes de las intervenciones de Adolfo Pérez Esquivel y Raúl Aramendy, se produjo el acto de inauguración presidido por el rector de la ULL, Antonio Martinón, quien valoró que la cátedra que se inauguraba sería “un instrumento eficaz para el impulso de la agricultura ecológica en Canarias” que unificará el conocimiento científico propio de la academia con la realidad institucional de la corporaciones locales y la propia labor de los agricultores. También tuvo palabra de alabanza para los invitados y, en especial, para Pérez Esquivel, defensor de los valores de dignidad humana “que la ULL asume como propios”.

El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias Narvay Quintero, enmarcó las actividades de la nueva cátedra en el compromiso que su departamento y el ejecutivo regional han adquirido por trabajar en aras del autoabastecimiento y la soberanía alimentaria de la manera más respetuosa posible con la biodiversidad local.

La concejala con delegaciones especiales en Protección Civil, Seguridad Ciudadana y Transportes del Ayuntamiento de San Miguel de Abona, Isidora González, acudió al acto para promocionar especialmente el curso que se desarrollará en su municipio. También alabó la figura del investigador que da nombre a la cátedra, Antonio Bello, una eminencia en el estudio del suelo y la agricultura que, sin embargo, no ha contado con el grado de conocimiento que merece.

Mercedes Díaz, directora del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA), entidad promotora del ambicioso curso de un año de duración, valoró la importancia de dicha iniciativa y recordó que la propia agencia sobre alimentación de Naciones Unidas, la FAO, ha reconocido el valor estratégico que tiene Canarias dentro de la Macaronesia para convertirse en un referente en el marco de la agroecología.

El desarrollo sostenible es una “mezcla de ética y sentido común”

Carlos Castilla, codirector de la cátedra y profesor del Departamento de Economía Aplicada y Métodos Cuantitativos de la ULL, recordó que el desarrollo sostenible es una “mezcla de ética y sentido común” y que la agroecología puede ser una de las herramientas más propicias para alcanzarlo. Recordó que el objetivo de la cátedra es convertirse en “la casa de todos”, un “aglutinador” de los esfuerzos que se realicen en este ámbito.

Por último, José Luis Porcuna, presidente de la Fundación Instituto de Agricultura Ecológica y Sostenible (FIAES) y co-director de la cátedra, recordó su experiencia hace una década trabajando para poner en marcha la multiversidad en Argentina y su deseo se trasladar un modelo similar en Canarias.

Pérez Esquivel dictará una conferencia de unos 45 minutos titulada La justicia social como un instrumento para la paz. Previamente intervendrá Raúl Aramendy, presidente de la Multiversidad Popular de Argentina: Misiones. Argentina, quien dedicará media hora a hablar sobre La Agroecología, un enfoque necesario para un desarrollo rural sostenible.

La Cátedra Cultural de Agroecología Antonio Bello tiene por objetivo impulsar trabajos de investigación, formación, sensibilización e intercambio de investigadores y estudiantes en las áreas de la agroecología y el desarrollo rural sostenible. Está dirigida por Antonio Castilla, de la ULL; y José Luis Porcuna, presidente de la Fundación Instituto de Agricultura Ecológica y Sostenible (FIAES), ambos presentes en el acto. La sesión estará presidida por el rector de la institución académica, Antonio Martinón.

La entrada a la charla es gratuita, pero por razones de control del aforo, para acudir será necesario inscribirse en el formulario disponible en el banner sobre esta conferencia ubicado en la portada de la web institucional de la ULL.

Activista argentino defensor de los derechos humanos y de la libre autodeterminación de los pueblos

Nacido en Buenos Aires el 26 de noviembre de 1931, es un activista argentino destacado como defensor de los derechos humanos y del derecho de libre autodeterminación de los pueblos; defensor de la no-violencia y de la lucha pacífica por la justicia y la libertad, así como proponente de la Teología de la Liberación.

En su discurso de aceptación del Premio Nobel de la Paz en 1980, afirmó que no lo asumía a título personal sino en nombre de los pueblos de América Latina, y de manera muy particular de los más “pobres y pequeños, porque son ellos los más amados por Dios”, en referencia a los “indígenas, los campesinos, los obreros, los jóvenes, los miles de religiosos y hombres de buena voluntad”.

Es presidente del Consejo Honorario del Servicio Paz y Justicia América Latina, presidente ejecutivo del Servicio Paz y Justicia Argentina, de la Comisión Provincial por la Memoria de Buenos Aires, de la Liga Internacional por los Derechos y la Liberación de los Pueblos, de la Academia Internacional de Ciencias Ambientales, de la Fundación Universitat Internacional de la Pau de San Cugat del Vallés (Barcelona) y del Consejo Académico de la Universidad de Namur (Bélgica).

También es miembro del Tribunal Permanente de los Pueblos, del Comité de Honor de la Coordinación internacional para el Decenio de la no-violencia y de la paz, del Jurado Internacional del Premio de Derechos Humanos de Núremberg, del jurado del Premio de Fomento para la Paz Felix Houphouet Boigny de la UNESCO, del programa de educación internacional Peacejam, del Consejo Mundial Proyecto José Martí de Solidaridad Mundial, del Consejo Asesor del Canal Telesur y del Consejo Directivo del Instituto Espacio para la Memoria (IEM).

Ha sido designado doctor honoris causa por quince universidades de Estados Unidos, Japón, España, Bolivia, Argentina, Estados Unidos, Perú y Brasil.